Bairrada

Berço de vinhedos

Que escondem segredos

De mil paladares

São as videiras

Com uvas doiradas

Doces como o mel

Das abelhas um mimo

Que depois de esmagadas

Sobem aos altares

Para se transformarem

No Sangue Divino

Bairrada verdejante

De belos néctares

Seja vinho ou espumante

E outros generosos

Que afagam os sentidos

E depois de bebidos

Fazem os feios

Ficarem formosos

Bairrada de águas termais

Que não são demais

Para os males do corpo

Mas também

Com a sua calma

Aliviam a alma

És um belo recanto

Deste Portugal

Que tem

O seu encanto

E leva além fronteiras

O seu vinho

Belo estandarte

Que foi feito

Com "engenho e arte"

Maria Celeste Torres

Aluna USC 09/10